Gisteren heb ik het boek van Thomas Campbell "The China Study. Een eenvoudige overgang naar een gezonde levensstijl" gelezen. Dit soort onderwerpen zijn al een tijdje interessant voor mij. en ik probeer de meest fundamentele boeken te bestuderen van de boeken die op dit gebied verschijnen. Het boek stelde zeker niet teleur. Als u geïnteresseerd bent in het onderwerp gezond eten en levensstijl in het algemeen, dan moet u het zorgvuldig lezen met een alomvattende, maar tegelijkertijd laconieke benadering van de zaak. Er zijn eenvoudigweg geen langdurige discussies, maar er wordt een grote hoeveelheid feitelijke gegevens gegeven - voornamelijk de resultaten van verschillende experimenten en onderzoeken. Het boek begint in veel opzichten met 'filosofische' vragen, zoals: - Hoe aten onze voorouders (en hoe). wie weet?) - Wat voor soort voedsel aten ze? Hun gezondheid was (ook onduidelijk) - Bestaat er een universeel optimaal dieet... STOP! Deze vraag is volgens Thomas Campbell niet langer filosofisch. Hij heeft er alle vertrouwen in dat hij het antwoord heeft gevonden en zal het in de volgende hoofdstukken van het boek met ons delen. Sterker nog, hij onthult vrijwel onmiddellijk zijn belangrijkste ‘geheim’ en verklaart openlijk dat er niets beters is dan een volledig plantaardig dieet. , waarna hij dit onderwerp met verschillende kanten uitdiept. Na het lezen van de "China Study" leer je de belangrijkste dingen over verschillende voedselgroepen, over geraffineerde planten, over suiker en soja, over oliën en vetten, over oliën en vetten. vis, tarwe, gluten, vitamines, biologisch voedsel en GGO's, en nog veel meer - veel meer. Het is belangrijk dat alle informatie zeer goed gestructureerd is en dat er veel tabellen zijn die de perceptie van gegevens en hun analyse vereenvoudigen bleek voor mij de druppel te zijn, en ik ging uiteindelijk naar de website van het Onderzoeksinstituut voor Voeding van de Russische Academie voor Medische Wetenschappen om de samenstelling van sommige producten te bestuderen en werd enorm verrast door bepaalde voedselstereotypen die in al tientallen jaren in ons hoofd. Ik zal niet alle geheimen prijsgeven - je kunt zelf interessante ontdekkingen doen. Wat kan ik nog meer over dit boek zeggen? Het heeft onder meer een apart hoofdstuk gewijd aan hoe je goed kunt eten voor zwangere vrouwen, hoe je pasgeborenen en kleuters moet voeden. Daarnaast onderzoekt de auteur afzonderlijk het proces van het overschakelen van een gewoon dieet naar een volledig plantendieet met minimale “. psychologische verliezen” en maximale voordelen voor de gezondheid Vaak missen boeken over goede voeding enige “menselijkheid”. De auteur heeft goed werk geleverd, vertelde alles vanuit wetenschappelijk oogpunt, maar miste een aantal psychologische en andere moeilijkheden die mensen die lijden ervan zullen weerhouden een nieuw pad te bewandelen. Hij heeft dit allemaal voorzien en geeft een zeer gedetailleerd en (wat belangrijk is) volledig uitvoerbaar plan voor de overgang naar een nieuwe manier van leven. Hij onderzoekt alle belangrijke obstakels waarmee ieder van ons te maken kan krijgen als we ons dieet en onze levensstijl serieus willen veranderen, en geeft duidelijke aanbevelingen om deze te elimineren. Vervolgens vindt u een degelijke selectie recepten voor elke dag (ontbijt, lunch en diner). dat zal dienen als een uitstekend startpunt voor het vormen van nieuwe voedselvoorkeuren. En tot slot vindt u in het boek algemene voedingsprincipes, waarmee u eenvoudig de gezondste en meest waardevolle producten in winkels kunt kiezen. Je wordt voortaan niet meer misleid door kleurrijke labels met veelbelovende slogans. Komt er een oordeel? Een eenduidig ​​oordeel komt er zeker niet. Als het onderwerp belangrijk en relevant voor je is, moet je het ongetwijfeld lezen, maar de belangrijkste beslissing zal altijd in je eigen hoofd rijpen. In veel gevallen kan ik deze of gene informatie zeker aanbevelen voor 'gebruik'. maar voeding is een iets controversiëler onderwerp en daarom moet het niet alleen worden geleid door onderzoeksresultaten en statistische gegevens, maar ook door ons eigen aangeboren instinct - het misleidt ons niet als we ernaar luisteren boek op de website van de uitgeverij Mann, Ivanov en Ferber Wees gezond, en tot ziens!