Ontem terminei de ler o livro de Thomas Campbell “Uma Transição Simples para um Estilo de Vida Saudável”. e tento estudar os livros mais fundamentais daqueles que aparecem nesta área. O livro definitivamente não decepcionou. Se você se interessa pelo tema alimentação saudável e estilo de vida em geral, deve lê-lo com atenção. O autor agrada com uma abordagem abrangente, mas ao mesmo tempo lacônica do assunto. Simplesmente não há longas discussões, mas é fornecida uma grande quantidade de dados factuais - principalmente os resultados de vários experimentos e estudos. O livro começa, em muitos aspectos, com questões “filosóficas”, como: - Como nossos ancestrais comiam (e). quem sabe?) - Que tipo de comida comíamos era a saúde deles (também não está claro) - Existe uma dieta ideal universal... PARE! Esta questão, segundo Thomas Campbell, não é mais filosófica. Ele está bastante confiante de que encontrou a resposta e irá partilhá-la connosco nos capítulos seguintes do livro. Na verdade, ele revela o seu principal “segredo” quase imediatamente, declarando abertamente que não há nada melhor do que uma dieta totalmente baseada em vegetais. , após o que ele expande este tópico com uma variedade de aspectos. Depois de ler o "Estudo da China", você aprenderá todas as coisas mais importantes sobre vários grupos de alimentos, sobre plantas refinadas, sobre açúcar e soja, sobre óleos e gorduras, sobre. peixes, trigo, glúten, vitaminas, alimentos orgânicos e OGM e muito mais - muito mais É importante que todas as informações estejam muito bem estruturadas e existam muitas tabelas que simplificam a percepção dos dados e sua análise. acabou sendo a gota d'água para mim, e finalmente fui ao site do Instituto de Pesquisa em Nutrição da Academia Russa de Ciências Médicas para estudar a composição de alguns produtos e ficar muito surpreso com certos estereótipos alimentares que têm vivido em nossas cabeças por décadas, não vou revelar todos os segredos - você pode fazer descobertas interessantes por si mesmo. Entre outras coisas, tem um capítulo separado dedicado a como comer adequadamente para mulheres grávidas, como alimentar recém-nascidos e crianças em idade pré-escolar. Além disso, o autor examina separadamente o processo de mudança de uma dieta regular para uma dieta vegetal completa com o mínimo “. perdas psicológicas” e benefícios máximos para a saúde Muitas vezes os livros sobre nutrição adequada carecem de alguma “humanidade”. O autor fez um bom trabalho, contou tudo do ponto de vista científico, mas deixou passar uma série de dificuldades psicológicas e outras que impedirão quem sofre de seguir um novo caminho. Ele previu tudo isso e dá um plano muito detalhado e (o que é importante) totalmente implementável para a transição para um novo modo de vida. Ele examina todos os principais obstáculos que cada um de nós pode enfrentar quando deseja mudar seriamente nossa dieta e estilo de vida e dá recomendações claras para eliminá-los. A seguir, você encontrará uma seleção decente de receitas para todos os dias (cafés da manhã, almoços e jantares), que servirá como um excelente ponto de partida para a formação de novas preferências alimentares. E por último, no livro você encontrará princípios gerais de nutrição, com os quais poderá escolher facilmente os produtos mais saudáveis ​​​​e valiosos das lojas. De agora em diante, você não será enganado por rótulos coloridos com slogans promissores. Definitivamente não haverá um veredicto inequívoco. Se o tema é importante e relevante para você, sem dúvida você precisa lê-lo, mas a decisão mais importante sempre amadurecerá em sua cabeça. Em muitos casos, posso definitivamente recomendar esta ou aquela informação para “uso”. mas a nutrição é um tema um pouco mais polêmico, portanto, deve ser guiada não apenas pelos resultados da pesquisa e pelos dados estatísticos, mas também pelo nosso próprio instinto inato - ela não nos engana se a ouvirmos. reserve no site da editora Mann, Ivanov e Ferber Tenha saúde e até mais!