En un dulce anzuelo. ¿¡El azúcar es una droga!? ("Turun Sanomat", Finlandia) ¿Puede ocurrir una 'adicción al azúcar' Mirja Vinberg, 15 de febrero de 2005 La medicina oficial no reconoce el término 'adicción al azúcar'. Pero muchos golosos, los llamados "ratones de azúcar", afirman que padecen esta enfermedad desde hace muchos años. En Suecia ya funciona un centro de rehabilitación especial, donde se libera a la gente del consumo excesivo de azúcar. Hay opiniones diametralmente opuestas sobre el azúcar, pero la verdad innegable es que el consumo de este producto dulce se ha multiplicado por 17 en los países industrializados del mundo. Durante los últimos 150 años, el finlandés medio consume 34 kg de azúcar al año, es decir, unos 32 terrones de azúcar al día. (¡El límite diario de 32 trozos de azúcar se puede "sobrepasar" fácilmente bebiendo, por ejemplo, un litro de limonada u otros refrescos!). Nuestro cuerpo no está diseñado por naturaleza para digerir tales volúmenes de azúcar, por lo que la diabetes, la obesidad y otras enfermedades del "alto nivel de vida" afectan cada vez a más personas. Además de las enfermedades ya conocidas, el consumo excesivo de dulces conduce a ellas. otras consecuencias y complicaciones completamente inesperadas y desagradables Ratas, drogadictos y 'ratones del azúcar' Los representantes de la ciencia médica creen tradicionalmente que la 'adicción al azúcar' puede desarrollarse de forma similar a la adicción al alcohol o a la nicotina. Pero la idea de que los dulces pueden llevar a una persona a perder el autocontrol, como ocurre con los drogadictos, provocó sonrisas. Los resultados de experimentos realizados con animales desafían verdades anteriores, porque se ha establecido que el deseo excesivo de consumir dulces y el mecanismo. Los tipos de adicción a las drogas tienen características comunes Un grupo de científicos dirigido por Bart Hoebel de la Universidad de Princeton (EE.UU.) descubrió que las ratas que primero recibieron grandes cantidades de azúcar y luego la eliminaron (azúcar) de su dieta se comportaron con claros signos de morbo. La adicción a los dulces, según Heubel, es el azúcar que provoca que el cerebro produzca sus propios opiáceos. Con el consumo prolongado de azúcar, el cerebro se vuelve dependiente de sus propios opiáceos, como ocurre con el consumo de heroína. La influencia de los dulces es, sin duda, menos notoria que la influencia de las drogas, por lo que es imposible equiparar los chocolates con la heroína. Pero a partir del comportamiento de las ratas experimentales se pueden sacar conclusiones relativas a los humanos, ya que las ratas son precisamente los animales en los que se prueban muchos medicamentos desarrollados para humanos y posteriormente se utilizan en el tratamiento de la adicción a las drogas. El deseo irresistible de comer dulces tiene sus raíces. en la historia profunda de la humanidad. El placer que experimentaban los hombres de las cavernas al comer ayudó a nuestros antepasados ​​​​a sobrevivir en condiciones naturales difíciles. Los dulces son una fuente de calorías que se producen rápidamente, por lo que el cerebro reacciona muy fuertemente a ellos. Pero en las condiciones actuales, los dulces que contienen un exceso de calorías para el cuerpo no alargan la vida de una persona, sino que acortan la implementación de una estrategia de supervivencia tradicional. puede conducir a la adicción al consumo de azúcar. Al menos eso es lo que afirma el especialista sueco en medicina de adicciones Bitten Joinsson. Los procesos químicos en el cerebro recubierto de azúcar Los elementos que promueven la adicción en el cerebro provocan sentimientos de felicidad y satisfacción y "exigen" que la persona "alimente" su cerebro una y otra vez. Productos tan agradables. Las tres etapas de la adicción son conocidas por todos los golosos (“ratones de azúcar”): primero, aumenta el consumo de azúcar, luego comienza una limitación consciente del consumo de dulces, pero este proceso termina cuando aparecen signos de malestar. El dolor de cabeza, el mal humor y la irritación a corto plazo desaparecen inmediatamente después del primer trozo de chocolate. Doctor Toivo Haltia, investigando en el centro PET-keskus.La ciudad de Turku, sobre la influencia del azúcar en la actividad cerebral humana, no cree que la razón del deseo de una persona por los dulces sea solo un cambio en el contenido de azúcar en la sangre: los dulces causan una sensación de felicidad ante el contenido de azúcar en la sangre. la sangre sube. Por tanto, en estos procesos también deben intervenir otros mecanismos. El Centro RET continúa investigando. Se está buscando uno de estos mecanismos propuestos. La atención de los científicos se centra en cómo la dopamina (dopamina, en terminología rusa, dopamina, dioxifenilalamina, el conocido aminoácido tirosina, pero con un grupo hidroxilo adicional, transl.) influye en la acumulación de exceso de peso en una persona. Los expertos sugieren que las personas con sobrepeso. han alterado hasta cierto punto las funciones de las dopaminas. Para obtener resultados cualificados, en experimentos se administra azúcar a personas con peso normal y con sobrepeso. Como resultado, se descubrió que los alimentos que contienen azúcar afectan la producción de dopamina, que a su vez provoca hambre y apetito. La dopamina se ha estudiado y se sigue estudiando para solucionar problemas de diversas patologías: las "adicciones". Después de todo, ellas (las dopaminas) son un elemento transmisor, un portador, una enzima que se activa cuando se produce una adicción estable al alcohol y las drogas. Aún no está del todo claro si estas tres adicciones pueden equipararse. Tengo un deseo patológico, casi irresistible, de consumir azúcar, pero no creo que esto por sí solo conduzca al exceso de peso. Los límites de esa dependencia son borrosos. Toda persona experimenta un hambre intensa en determinados momentos de su vida, aunque parece que la cantidad de calorías que recibe diariamente de los alimentos satisface plenamente las necesidades de su cuerpo. Pero es difícil establecer cuándo un caso es clínico y cuándo no hay patología alguna. - Por otro lado, todos somos adictos al azúcar. Si nuestro nivel de azúcar en sangre baja a niveles bajos, moriremos, afirma Haltia. El cerebro humano contiene muchos portadores e innumerables factores que provocan sentimientos de satisfacción y felicidad. Todavía no es posible establecer qué enzimas específicas provocan determinadas emociones. Un estímulo no puede ser reemplazado mecánicamente por otro. No se puede sustituir el chocolate por el amor y el amoníaco (cloruro de amonio) por un partido de tenis. Pero, en principio, los resultados esperados de nuestra investigación podrán utilizarse en un futuro lejano para producir un fármaco cuya ingesta provocaría. una sensación de saciedad, sueña Haltia Medicina que se vende sin receta y que afecta el estado de ánimo. Una persona come dulces no sólo para neutralizar su hambre, sino también simplemente porque quiere algo dulce. Y un estado de abatimiento se puede corregir con dulces: con un aumento en el nivel de azúcar en la sangre, el estado de ánimo mejora, sin embargo, después de esto nuevamente disminuye rápidamente en la sangre y nuevamente fatiga, debilidad, melancolía. Y estos síntomas no se pueden curar con nada más que el azúcar (un cuento de hadas sobre un toro blanco, un carrusel es evidente). Con la ayuda del azúcar, una persona puede manipular inconscientemente su estado de ánimo. Pero los cambios en los niveles de azúcar en sangre pueden incluso causar reacciones que asustan a los demás: son ataques de ira irrazonable y amargura, dice el escritor y médico Antti Heikkila, partidario de una dieta baja en carbohidratos. Pero hay buenas noticias: una dieta equilibrada mejora. persona de buen humor, lo calma. Al consumir alimentos bajos en carbohidratos, es decir, alimentos que no contienen ningún tipo de azúcares ni almidones, ya al tercer día se nota un mejor humor, dice Heikkilä, “cuando una persona cambia sus hábitos alimenticios y continúa. una dieta, los cambios son sorprendentes. Mis pacientes se animan ante nuestros ojos y pronto ya no quieren ni siquiera comer un trozo de algo dulce. El efecto del exceso o, por el contrario, de la falta de azúcar en el cuerpo sobre el comportamiento humano es notable, pero la idea de Jonsson. ​​​comparando el azúcar con las drogas o el alcohol en términos de grado de aparición]